仲卸探しなら個人店のミカタ for 仕入れへ!

売上UP!こんな方にオススメ

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「利益がでる食材提案がほしい!」

喜びの声
入荷情報をまめに教えていただくので、
安くいいものを仕入れることができました!

「リピーターに繋がるメニューを
提案してほしい」

喜びの声
喜びの声:お店のメニューを理解して頂き、それに合わせて珍しい食材を提案してくださるので、飽きさせないメニュー作りが出来ました!

「仕込みの時間を短縮したい!」

喜びの声
喜びの声:三枚卸や、ウロコ除去、切身加工を してくださるので、人材不足による 仕込み時間の問題が解消されました。

「食材ロスを削減したい!」

喜びの声
喜びの声:アサリ一袋や、ブリ四分一など、 小ロットからの毎日仕入れにより、 食材を無駄にすることがなくなりました。

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市場の情報屋たち

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築地市場、大田市場、足立市場、大宮、船橋など様々な市場を日々周る情報屋たちからのここでしか得られない情報をお届け!

新着

2018年2月22日
多様化する○○専門店….  飲食店の仕入れ動向は?

町を歩いていると必ず目に入る、 ○○専門店 。 以前は地域やその地の料理にフォーカスした専門店が多くあったと感じます。 イタリアン・フレンチ・京都・北海道・宮崎・沖縄etc ですが昨今、より専門性を高めたお店が増えたと感 … “多様化する○○専門店….  飲食店の仕入れ動向は?” の続きを読む

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2018年2月5日
生鮮食品の価格高騰…. 対応策にはどのようなものがあるのか?

「水産物の価格上昇」 「野菜の高騰が続いている」などをよく耳にする近頃。 日々の献立に頭を悩ませている主婦の方々も多いことでしょう、 ですが家庭への打撃もさることながら、飲食店への影響も多く頭を悩ませているオーナー、調理 … “生鮮食品の価格高騰…. 対応策にはどのようなものがあるのか?” の続きを読む

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2017年11月23日
【市場の情報屋とは…】IT業界に所属する『流通軍団』

「個人店のミカタfor仕入れ」市場情報屋チームの大澤です。 「個人店のミカタfor仕入れ」は、 仕入れにお困りの飲食店様のために立ち上げたサイトです。 「今よりももっと質の良い商品を購入したい」 「配送時間をもっと効率的 … “【市場の情報屋とは…】IT業界に所属する『流通軍団』” の続きを読む

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